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          行業(yè)動態(tài)

          勾大姐食品告訴你怎么挑選速凍食品?

          來源:勾大姐水餃|周口市勾大姐食品有限公司  日期:2019-10-16 14:22:06  點(diǎn)擊:屬于:行業(yè)動態(tài)

              在生活快節(jié)奏的今天,誰能抵擋得住速凍食品帶來的誘惑?日常生活中,在選購、貯存、烹飪等環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān),今天勾大姐食品給你介紹一下怎么挑選速凍食品?
            

            1.注意品牌和保質(zhì)期
            
            選購時(shí),看清楚包裝袋,產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息一個都不能少。雖然速凍食品的保質(zhì)期長,可是在挑選時(shí)還是要挑那些離生產(chǎn)日期近的。
            
            2.“察言觀色”挑散裝速凍食品
            
            超市里各種散裝的速凍食品總是很受歡迎,而這些被“挑來揀去”的散裝速食更需要注意。若冷凍食品部分發(fā)白,多是由于冷藏溫度變化太大,水分散失而變干燥了,也不要購買。應(yīng)選擇那些無解凍現(xiàn)象,個體間無黏連的產(chǎn)品。
            
            3.購買之后,用最快的速度把速凍食品拿回家,避免路上受熱融化
            
            如果不能馬上吃,應(yīng)立刻放進(jìn)冰箱里。食品放進(jìn)冰箱后,仍要盡快吃掉。由于冰箱溫度不穩(wěn),長時(shí)間存放的速凍食品往往會發(fā)生冰晶析出、裂縫、黏連等現(xiàn)象,這時(shí)營養(yǎng)價(jià)值也已經(jīng)大打折扣。
            
            4.存放時(shí),注意避免與其他生魚、肉、禽等產(chǎn)品放在一起
            
            不同食物存放在同一空間相互之間會傳播細(xì)菌,引起食物變質(zhì)。開封的速凍食品要盡快吃掉,吃不完的要扎緊封口放入冰箱冷凍室貯存。
            
            5.烹調(diào)時(shí)放水要適量
            
            烹調(diào)時(shí)用水宜少不宜多。用水越多,水溶性維生素溶出損失就越多,大多數(shù)食品中的營養(yǎng)素會溶于水中,如無機(jī)鹽達(dá)10%~25%。維生素達(dá)15%~25%。為減少營養(yǎng)素?fù)p失,可按需要在烹調(diào)某些食品時(shí)加入適量的淀粉勾芡,使湯汁包裹在食物上,多余的湯汁最好也充分利用。
            
            6、要注意煮的時(shí)間。 從冰箱冷凍室中拿出來的冷凍食品,如何化解?
            
            一般人有不同的做法:有的人將冷凍食品置于溫室的盤中,讓其自然化解;有的是浸泡在溫?zé)崴?,讓其快速解凍;有的根本就不化解,直接入鍋烹炒。其?shí),這些做法都不科學(xué)。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為:快速解凍,會使食品中的蛋白質(zhì)、維生素受到損失,同時(shí)還會加速丙醛致癌物的產(chǎn)生;但如果化凍過慢,則易導(dǎo)致細(xì)菌繁殖,也不合適。正確的解凍方法是:將冷凍食品從冷凍室中取出后,先放到冷藏室內(nèi),幾小時(shí)后取出,放入溫度為15℃左右的冷水中浸泡,直至解凍后使用。

            通過勾大姐食品的介紹,相信大家又有了一定的了解,希望大家擁有健康好生活!

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